Micotossicologia: come riconoscere, diagnosticare e trattare le intossicazioni da funghi

CAGLIARI, 27 settembre 2016 - Si è concluso il corso dal titolo "Micotossicologia: come riconoscere, diagnosticare e trattare le intossicazioni da funghi" dal servizio Igiene Alimenti e Nutrizione del Dipartimento di Prevenzione della ASL 8, in collaborazione con l’Ispettorato micologico.

Il corso, articolato in 5 edizioni, ha trattato principalmente:
-Assistenza a cittadini raccoglitori di funghi per il controllo, riconoscimento e determinazione della commestibilità delle specie raccolte;
- Ispezioni presso mercati, esercizi di vendita e imprese alimentari di lavorazione di funghi;
- Vigilanza sulla raccolta, commercializzazione e eventuale condizionamento dei funghi spontanei (preparati, congelati, surgelati e secchi);
-Attività di formazione degli esercenti e verifica della loro idoneità per l’ottenimento dell’abilitazione alla vendita allo stato sfuso dei funghi freschi spontanei e dei funghi
porcini secchi (art. 2 DPR 376/95).