Igiene degli Alimenti e della Nutrizione

Il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione provvede alle verifiche di competenza, preliminari alla realizzazione e/o attivazione di imprese alimentari, al controllo ufficiale dei prodotti alimentari e dei requisiti strutturali e funzionali delle imprese alimentari.
Dispone inoltre la sorveglianza e le indagini per gli aspetti di competenza in occasione di casi sospetti o accertati di infezioni, intossicazioni, tossinfezioni di origine alimentare.
Tra i suoi compiti anche verificare e tutelare le acque destinate al consumo umano; attuare la sorveglianza nella commercializzazione e nell'utilizzo dei prodotti fitosanitari; diffondere informazione ed educazione sanitaria sull'igiene degli alimenti e delle preparazioni alimentari.

Il servizio attua la sorveglianza sulle procedure di preparazione e somministrazione di alimenti per la prevenzione delle malattie infettive trasmissibili attraverso gli alimenti, e il controllo della ristorazione collettiva (mense aziendali, mense scolastiche, istituti di ricovero e cura).

Sede: via San Lucifero 77 (CA)
Direttore del Servizio:
Dott. Iginio Pintor email igino.pintor@aslcagliari.it
tel.070 6094809 -0706094816
Email igiene.alimenti@aslcagliari.it
PEC sian.suap@pec.aslcagliari.it

Settori di competenza:
Dott. Giuseppe Pisano tel 0706094820 email giuseppe.pisano@aslcagliari.it
-valutazione DUA e controlli ufficiali su attivita' di produzione, vendita e somministrazione di alimenti
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Dott.ssa Gabriella Carta tel 0706094801 email gabriella.carta@aslcalgliari.it
-Approvvigionamenti diversi da abbanoa SPA
Acque minerali: Valutazione referti analisi microbiologiche di camponi di alimenti
Nutrizione: verifica tabelle dietetiche per alimentazione standard e differenziate
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Dott.ssa Valeria Fantini tel 0706094806 email valeria.fantini@aslcagliari.it
-Sistema di allerta
-Valutazione DUA e controlli ufficiali su attivita' di produzione vendita e somministrazione
-Controlli su produzione, vendita, utilizzo di prodotti fitosanitari.
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Dott Claudio Dessi email: claudio.dessi@aslcagliari.it
Dott.ssa Cristiana Cardia email: cristiana.cardia@aslcagliari.it
affiancamento dirigenti medici
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orari al pubblico
dal lunedi al venerdi ore 8.30/13.00 o SU APPUNTAMENTO chiamando ai seguenti numeri di telefono 070 6094809- cell 3292108528
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Ambulatorio di consulenza Nutri-Prevenzione oncologica per i pazienti e familiari
Dott.ssa Manca Gabriella tel 0706094814 email: gabriella.manca@aslcalgliari.it
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Dott. ssa Sara Pillai email: sara.pillai@aslcagliari.it
-Controlli sulle acque destinate al consumo umano distribuite da Abbanoa spa e altri gestori e campioni chimici alimenti
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Equipe di vigilanza:
Coordinatore Dott. Paolo Casu tel 0706094803 email: paolo.casu@aslcagliari.it

Tecnici della prevenzione:
Sede Cagliari tel 070609 4802-4814-4815-4817-4818
Sede Muravera via Sardegna tel 0709934823
Sede Senorbi cia Campiooi 9 tel 07098013920
Sede Isili C.so Vittorio Emanuele 80 tel 0782800000
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Ispettorato Micologico
Sede Cagliari tel 0706094808
Sede Senorbi tel 3474345397 tel 3484600877