La parola d'ordine per tutti è alimentazione variata e naturalmente gustosa, perché la prevenzione inizia anche a tavola.
Quali i consigli per mangiare in modo appropriato?
• Consumare frutta e verdura: crude o cotte, preferibilmente di stagione e non conservate, devono essere sempre presenti a tavola, dalla colazione in poi;
• limitare l'assunzione di sale, zucchero e grassi;
• usare con parsimonia i condimenti;
• non saltare mai i pasti ed evitare abbuffate all'ora di cena: più si distribuiscono i cibi durante il giorno più il corpo ne trarrà vantaggio;
• preferire la cottura al vapore o al forno;
• bere molta acqua anche lontano dai pasti (6-8 bicchieri al giorno).
Quindi quali cibi preferire?
• Verdure crude e cotte, frutta fresca;
• pesci bianchi e azzurri
• carni bianche, come tacchino, pollo e vitello;
• latte scremato, yogurt e formaggi magri;
• olio extravergine di oliva, ma va bene anche olio di mais, di soia, di sesamo e di girasole;
• legumi (soia, fagioli, piselli, ceci, fave…), che sono ricchi di fibre;
• pane non condito, cereali, pasta, riso, orzo, crusca;
• torte e biscotti fatti in casa usando olio al posto del burro e limitando il tuorlo d'uovo;
• acqua, spremute di agrumi, centrifugati di frutta.
E quali sarebbe il caso di limitare, anche molto?
• Insaccati, come salumi, salsicce e wurstel;
• cibi fritti;
• latte e yogurt interi, panna e formaggi grassi;
• burro, lardo, strutto;
• carni grasse come anatra, agnello, maiale;
• pasta all'uovo;
• maionese e dadi per brodo;
• cioccolata, merendine e prodotti da pasticceria molto lavorati;
• super alcolici, birra, vino (sono concessi un paio di bicchieri al giorno per le donne e gli anziani e tre per gli uomini).